鱼头豆腐萝卜汤

编辑:共处网互动百科 时间:2019-11-15 15:19:43
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鱼头豆腐萝卜汤是一道美食,制作原料主要有鱼头、豆腐、白萝卜、盐、胡椒粉、香菜。

鱼头豆腐萝卜汤鱼头豆腐萝卜汤的做法

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鱼头豆腐萝卜汤用料

鱼头
豆腐
胡椒粉
香菜
料酒

鱼头豆腐萝卜汤做法

鱼头处理干净之后 用料酒和少量盐腌一下。
热锅凉油下姜丝煸香 下鱼头煎一下。
鱼头变色表面无血色 把鱼头夹到热水里同时放入豆腐煮。
等汤变白之后下切片的白萝卜
白萝卜变软变半透明的时候 加盐 稍微再煮一小会 出锅~
香菜胡椒粉加到汤碗里 用热汤化开。

鱼头豆腐萝卜汤小贴士

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不直接在煎锅里加水是为了让汤里少些油 口感更清。
豆腐用南北豆腐都行 看个人喜好和购买方便程度吧。香菜胡椒粉不放在锅里是因为一直温热的汤会破坏颜色和香气 再加热也不好喝了。
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饮食 食品 菜品